中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法實施條例

《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法實施條例》已經2009年7月(yuè)8日國務院第73次常務會議(yì)通(tōng)過，現予公布，自公布之日起施行。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 總　理(lǐ)　 溫家寶

                                              二○○九年七月(yuè)二十日

第一章(zhāng)　總　　則

　　第一條　根據《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》（以下(xià)簡稱食品安全法），制定本條例。
　　第二條　縣級以上地方人(rén)民政府應當履行食品安全法規定的(de)職責；加強食品安全監督管理(lǐ)能力建設，爲食品安全監督管理(lǐ)工作提供保障；建立健全食品安全監督管理(lǐ)部門的(de)協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和(hé)食品檢驗等技術資源的(de)共享。
　　第三條　食品生産經營者應當依照(zhào)法律、法規和(hé)食品安全标準從事生産經營活動，建立健全食品安全管理(lǐ)制度，采取有效管理(lǐ)措施，保證食品安全。
　　食品生産經營者對(duì)其生産經營的(de)食品安全負責，對(duì)社會和(hé)公衆負責，承擔社會責任。
　　第四條　食品安全監督管理(lǐ)部門應當依照(zhào)食品安全法和(hé)本條例的(de)規定公布食品安全信息，爲公衆咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和(hé)個(gè)人(rén)有權向有關部門了(le)解食品安全信息。

第二章(zhāng)　食品安全風險監測和(hé)評估

　　第五條　食品安全法第十一條規定的(de)國家食品安全風險監測計劃，由國務院衛生行政部門會同國務院質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)以及國務院商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門，根據食品安全風險評估、食品安全标準制定與修訂、食品安全監督管理(lǐ)等工作的(de)需要制定。
　　第六條　省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門應當組織同級質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)、商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門，依照(zhào)食品安全法第十一條的(de)規定，制定本行政區(qū)域的(de)食品安全風險監測方案，報國務院衛生行政部門備案。
　　國務院衛生行政部門應當将備案情況向國務院質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)以及國務院商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門通(tōng)報。
　　第七條　國務院衛生行政部門會同有關部門除依照(zhào)食品安全法第十二條的(de)規定對(duì)國家食品安全風險監測計劃作出調整外，必要時(shí)，還(hái)應當依據醫療機構報告的(de)有關疾病信息調整國家食品安全風險監測計劃。
　　國家食品安全風險監測計劃作出調整後，省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門應當結合本行政區(qū)域的(de)具體情況，對(duì)本行政區(qū)域的(de)食品安全風險監測方案作出相應調整。
　　第八條　醫療機構發現其接收的(de)病人(rén)屬于食源性疾病病人(rén)、食物(wù)中毒病人(rén)，或者疑似食源性疾病病人(rén)、疑似食物(wù)中毒病人(rén)的(de)，應當及時(shí)向所在地縣級人(rén)民政府衛生行政部門報告有關疾病信息。
　　接到報告的(de)衛生行政部門應當彙總、分(fēn)析有關疾病信息，及時(shí)向本級人(rén)民政府報告，同時(shí)報告上級衛生行政部門；必要時(shí)，可(kě)以直接向國務院衛生行政部門報告，同時(shí)報告本級人(rén)民政府和(hé)上級衛生行政部門。
　　第九條　食品安全風險監測工作由省級以上人(rén)民政府衛生行政部門會同同級質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)等部門确定的(de)技術機構承擔。
　　承擔食品安全風險監測工作的(de)技術機構應當根據食品安全風險監測計劃和(hé)監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、準确，并按照(zhào)食品安全風險監測計劃和(hé)監測方案的(de)要求，将監測數據和(hé)分(fēn)析結果報送省級以上人(rén)民政府衛生行政部門和(hé)下(xià)達監測任務的(de)部門。
　　食品安全風險監測工作人(rén)員(yuán)采集樣品、收集相關數據，可(kě)以進入相關食用(yòng)農産品種植養殖、食品生産、食品流通(tōng)或者餐飲服務場(chǎng)所。采集樣品，應當按照(zhào)市場(chǎng)價格支付費用(yòng)。
　　第十條　食品安全風險監測分(fēn)析結果表明(míng)可(kě)能存在食品安全隐患的(de)，省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門應當及時(shí)将相關信息通(tōng)報本行政區(qū)域設區(qū)的(de)市級和(hé)縣級人(rén)民政府及其衛生行政部門。
　　第十一條　國務院衛生行政部門應當收集、彙總食品安全風險監測數據和(hé)分(fēn)析結果，并向國務院質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)以及國務院商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門通(tōng)報。
　　第十二條　有下(xià)列情形之一的(de)，國務院衛生行政部門應當組織食品安全風險評估工作：
　　（一）爲制定或者修訂食品安全國家标準提供科學依據需要進行風險評估的(de)；
　　（二）爲确定監督管理(lǐ)的(de)重點領域、重點品種需要進行風險評估的(de)；
　　（三）發現新的(de)可(kě)能危害食品安全的(de)因素的(de)；
　　（四）需要判斷某一因素是否構成食品安全隐患的(de)；
　　（五）國務院衛生行政部門認爲需要進行風險評估的(de)其他(tā)情形。
　　第十三條　國務院農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)等有關部門依照(zhào)食品安全法第十五條規定向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估建議(yì)，應當提供下(xià)列信息和(hé)資料：
　　（一）風險的(de)來(lái)源和(hé)性質；
　　（二）相關檢驗數據和(hé)結論；
　　（三）風險涉及範圍；
　　（四）其他(tā)有關信息和(hé)資料。
　　縣級以上地方農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)等有關部門應當協助收集前款規定的(de)食品安全風險評估信息和(hé)資料。
　　第十四條　省級以上人(rén)民政府衛生行政、農業行政部門應當及時(shí)相互通(tōng)報食品安全風險監測和(hé)食用(yòng)農産品質量安全風險監測的(de)相關信息。
　　國務院衛生行政、農業行政部門應當及時(shí)相互通(tōng)報食品安全風險評估結果和(hé)食用(yòng)農産品質量安全風險評估結果等相關信息。

第三章(zhāng)　食品安全标準

　　第十五條　國務院衛生行政部門會同國務院農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)以及國務院商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門制定食品安全國家标準規劃及其實施計劃。制定食品安全國家标準規劃及其實施計劃，應當公開征求意見。
　　第十六條　國務院衛生行政部門應當選擇具備相應技術能力的(de)單位起草(cǎo)食品安全國家标準草(cǎo)案。提倡由研究機構、教育機構、學術團體、行業協會等單位，共同起草(cǎo)食品安全國家标準草(cǎo)案。
　　國務院衛生行政部門應當将食品安全國家标準草(cǎo)案向社會公布，公開征求意見。
　　第十七條　食品安全法第二十三條規定的(de)食品安全國家标準審評委員(yuán)會由國務院衛生行政部門負責組織。
　　食品安全國家标準審評委員(yuán)會負責審查食品安全國家标準草(cǎo)案的(de)科學性和(hé)實用(yòng)性等内容。
　　第十八條　省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門應當将企業依照(zhào)食品安全法第二十五條規定報送備案的(de)企業标準，向同級農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)、商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門通(tōng)報。
　　第十九條　國務院衛生行政部門和(hé)省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門應當會同同級農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)、商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門，對(duì)食品安全國家标準和(hé)食品安全地方标準的(de)執行情況分(fēn)别進行跟蹤評價，并應當根據評價結果适時(shí)組織修訂食品安全标準。
　　國務院和(hé)省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府的(de)農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)、商務、工業和(hé)信息化(huà)等部門應當收集、彙總食品安全标準在執行過程中存在的(de)問題，并及時(shí)向同級衛生行政部門通(tōng)報。
　　食品生産經營者、食品行業協會發現食品安全标準在執行過程中存在問題的(de)，應當立即向食品安全監督管理(lǐ)部門報告。

第四章(zhāng)　食品生産經營

　　第二十條　設立食品生産企業，應當預先核準企業名稱，依照(zhào)食品安全法的(de)規定取得(de)食品生産許可(kě)後，辦理(lǐ)工商登記。縣級以上質量監督管理(lǐ)部門依照(zhào)有關法律、行政法規規定審核相關資料、核查生産場(chǎng)所、檢驗相關産品；對(duì)相關資料、場(chǎng)所符合規定要求以及相關産品符合食品安全标準或者要求的(de)，應當作出準予許可(kě)的(de)決定。
　　其他(tā)食品生産經營者應當在依法取得(de)相應的(de)食品生産許可(kě)、食品流通(tōng)許可(kě)、餐飲服務許可(kě)後，辦理(lǐ)工商登記。法律、法規對(duì)食品生産加工小作坊和(hé)食品攤販另有規定的(de)，依照(zhào)其規定。
　　食品生産許可(kě)、食品流通(tōng)許可(kě)和(hé)餐飲服務許可(kě)的(de)有效期爲3年。
　　第二十一條　食品生産經營者的(de)生産經營條件發生變化(huà)，不符合食品生産經營要求的(de)，食品生産經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故的(de)潛在風險的(de)，應當立即停止食品生産經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理(lǐ)或者食品藥品監督管理(lǐ)部門報告；需要重新辦理(lǐ)許可(kě)手續的(de)，應當依法辦理(lǐ)。
　　縣級以上質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門應當加強對(duì)食品生産經營者生産經營活動的(de)日常監督檢查；發現不符合食品生産經營要求情形的(de)，應當責令立即糾正，并依法予以處理(lǐ)；不再符合生産經營許可(kě)條件的(de)，應當依法撤銷相關許可(kě)。
　　第二十二條　食品生産經營企業應當依照(zhào)食品安全法第三十二條的(de)規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習(xí)食品安全法律、法規、規章(zhāng)、标準和(hé)其他(tā)食品安全知識，并建立培訓檔案。
　　第二十三條　食品生産經營者應當依照(zhào)食品安全法第三十四條的(de)規定建立并執行從業人(rén)員(yuán)健康檢查制度和(hé)健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的(de)人(rén)員(yuán)患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化(huà)道傳染病，以及患有活動性肺結核、化(huà)膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的(de)疾病的(de)，食品生産經營者應當将其調整到其他(tā)不影(yǐng)響食品安全的(de)工作崗位。
　　食品生産經營人(rén)員(yuán)依照(zhào)食品安全法第三十四條第二款規定進行健康檢查，其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的(de)規定。
　　第二十四條　食品生産經營企業應當依照(zhào)食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的(de)規定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄法律規定記錄的(de)事項，或者保留載有相關信息的(de)進貨或者銷售票(piào)據。記錄、票(piào)據的(de)保存期限不得(de)少于2年。
　　第二十五條　實行集中統一采購(gòu)原料的(de)集團性食品生産企業，可(kě)以由企業總部統一查驗供貨者的(de)許可(kě)證和(hé)産品合格證明(míng)文件，進行進貨查驗記錄；對(duì)無法提供合格證明(míng)文件的(de)食品原料，應當依照(zhào)食品安全标準進行檢驗。
　　第二十六條　食品生産企業應當建立并執行原料驗收、生産過程安全管理(lǐ)、貯存管理(lǐ)、設備管理(lǐ)、不合格産品管理(lǐ)等食品安全管理(lǐ)制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。
　　第二十七條　食品生産企業應當就下(xià)列事項制定并實施控制要求，保證出廠的(de)食品符合食品安全标準：
　　（一）原料采購(gòu)、原料驗收、投料等原料控制；
　　（二）生産工序、設備、貯存、包裝等生産關鍵環節控制；
　　（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；
　　（四）運輸、交付控制。
　　食品生産過程中有不符合控制要求情形的(de)，食品生産企業應當立即查明(míng)原因并采取整改措施。
　　第二十八條　食品生産企業除依照(zhào)食品安全法第三十六條、第三十七條規定進行進貨查驗記錄和(hé)食品出廠檢驗記錄外，還(hái)應當如實記錄食品生産過程的(de)安全管理(lǐ)情況。記錄的(de)保存期限不得(de)少于2年。
　　第二十九條　從事食品批發業務的(de)經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的(de)名稱、規格、數量、生産批号、保質期、購(gòu)貨者名稱及聯系方式、銷售日期等内容，或者保留載有相關信息的(de)銷售票(piào)據。記錄、票(piào)據的(de)保存期限不得(de)少于2年。
　　第三十條　國家鼓勵食品生産經營者采用(yòng)先進技術手段，記錄食品安全法和(hé)本條例要求記錄的(de)事項。
　　第三十一條　餐飲服務提供者應當制定并實施原料采購(gòu)控制要求，确保所購(gòu)原料符合食品安全标準。
　　餐飲服務提供者在制作加工過程中應當檢查待加工的(de)食品及原料，發現有腐敗變質或者其他(tā)感官性狀異常的(de)，不得(de)加工或者使用(yòng)。
　　第三十二條　餐飲服務提供企業應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷(lěng)藏、冷(lěng)凍設施。
　　餐飲服務提供者應當按照(zhào)要求對(duì)餐具、飲具進行清洗、消毒，不得(de)使用(yòng)未經清洗和(hé)消毒的(de)餐具、飲具。
　　第三十三條　對(duì)依照(zhào)食品安全法第五十三條規定被召回的(de)食品，食品生産者應當進行無害化(huà)處理(lǐ)或者予以銷毀，防止其再次流入市場(chǎng)。對(duì)因标簽、标識或者說明(míng)書(shū)不符合食品安全标準而被召回的(de)食品，食品生産者在采取補救措施且能保證食品安全的(de)情況下(xià)可(kě)以繼續銷售；銷售時(shí)應當向消費者明(míng)示補救措施。
　　縣級以上質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門應當将食品生産者召回不符合食品安全标準的(de)食品的(de)情況，以及食品經營者停止經營不符合食品安全标準的(de)食品的(de)情況，記入食品生産經營者食品安全信用(yòng)檔案。

第五章(zhāng)　食品檢驗

　　第三十四條　申請人(rén)依照(zhào)食品安全法第六十條第三款規定向承擔複檢工作的(de)食品檢驗機構（以下(xià)稱複檢機構）申請複檢，應當說明(míng)理(lǐ)由。
　　複檢機構名錄由國務院認證認可(kě)監督管理(lǐ)、衛生行政、農業行政等部門共同公布。複檢機構出具的(de)複檢結論爲最終檢驗結論。
　　複檢機構由複檢申請人(rén)自行選擇。複檢機構與初檢機構不得(de)爲同一機構。
　　第三十五條　食品生産經營者對(duì)依照(zhào)食品安全法第六十條規定進行的(de)抽樣檢驗結論有異議(yì)申請複檢，複檢結論表明(míng)食品合格的(de)，複檢費用(yòng)由抽樣檢驗的(de)部門承擔；複檢結論表明(míng)食品不合格的(de)，複檢費用(yòng)由食品生産經營者承擔。

第六章(zhāng)　食品進出口

　　第三十六條　進口食品的(de)進口商應當持合同、發票(piào)、裝箱單、提單等必要的(de)憑證和(hé)相關批準文件，向海關報關地的(de)出入境檢驗檢疫機構報檢。進口食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的(de)通(tōng)關證明(míng)放行。
　　第三十七條　進口尚無食品安全國家标準的(de)食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關産品新品種，進口商應當向出入境檢驗檢疫機構提交依照(zhào)食品安全法第六十三條規定取得(de)的(de)許可(kě)證明(míng)文件，出入境檢驗檢疫機構應當按照(zhào)國務院衛生行政部門的(de)要求進行檢驗。
　　第三十八條　國家出入境檢驗檢疫部門在進口食品中發現食品安全國家标準未規定且可(kě)能危害人(rén)體健康的(de)物(wù)質，應當按照(zhào)食品安全法第十二條的(de)規定向國務院衛生行政部門通(tōng)報。
　　第三十九條　向我國境内出口食品的(de)境外食品生産企業依照(zhào)食品安全法第六十五條規定進行注冊，其注冊有效期爲4年。已經注冊的(de)境外食品生産企業提供虛假材料，或者因境外食品生産企業的(de)原因緻使相關進口食品發生重大(dà)食品安全事故的(de)，國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷注冊，并予以公告。
　　第四十條　進口的(de)食品添加劑應當有中文标簽、中文說明(míng)書(shū)。标簽、說明(míng)書(shū)應當符合食品安全法和(hé)我國其他(tā)有關法律、行政法規的(de)規定以及食品安全國家标準的(de)要求，載明(míng)食品添加劑的(de)原産地和(hé)境内代理(lǐ)商的(de)名稱、地址、聯系方式。食品添加劑沒有中文标簽、中文說明(míng)書(shū)或者标簽、說明(míng)書(shū)不符合本條規定的(de)，不得(de)進口。
　　第四十一條　出入境檢驗檢疫機構依照(zhào)食品安全法第六十二條規定對(duì)進口食品實施檢驗，依照(zhào)食品安全法第六十八條規定對(duì)出口食品實施監督、抽檢，具體辦法由國家出入境檢驗檢疫部門制定。
　　第四十二條　國家出入境檢驗檢疫部門應當建立信息收集網絡，依照(zhào)食品安全法第六十九條的(de)規定，收集、彙總、通(tōng)報下(xià)列信息：
　　（一）出入境檢驗檢疫機構對(duì)進出口食品實施檢驗檢疫發現的(de)食品安全信息；
　　（二）行業協會、消費者反映的(de)進口食品安全信息；
　　（三）國際組織、境外政府機構發布的(de)食品安全信息、風險預警信息，以及境外行業協會等組織、消費者反映的(de)食品安全信息；
　　（四）其他(tā)食品安全信息。
　　接到通(tōng)報的(de)部門必要時(shí)應當采取相應處理(lǐ)措施。
　　食品安全監督管理(lǐ)部門應當及時(shí)将獲知的(de)涉及進出口食品安全的(de)信息向國家出入境檢驗檢疫部門通(tōng)報。

第七章(zhāng)　食品安全事故處置

　　第四十三條　發生食品安全事故的(de)單位對(duì)導緻或者可(kě)能導緻食品安全事故的(de)食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時(shí)起2小時(shí)内向所在地縣級人(rén)民政府衛生行政部門報告。
　　第四十四條　調查食品安全事故，應當堅持實事求是、尊重科學的(de)原則，及時(shí)、準确查清事故性質和(hé)原因，認定事故責任，提出整改措施。
　　參與食品安全事故調查的(de)部門應當在衛生行政部門的(de)統一組織協調下(xià)分(fēn)工協作、相互配合，提高(gāo)事故調查處理(lǐ)的(de)工作效率。
　　食品安全事故的(de)調查處理(lǐ)辦法由國務院衛生行政部門會同國務院有關部門制定。
　　第四十五條　參與食品安全事故調查的(de)部門有權向有關單位和(hé)個(gè)人(rén)了(le)解與事故有關的(de)情況，并要求提供相關資料和(hé)樣品。
　　有關單位和(hé)個(gè)人(rén)應當配合食品安全事故調查處理(lǐ)工作，按照(zhào)要求提供相關資料和(hé)樣品，不得(de)拒絕。
　　第四十六條　任何單位或者個(gè)人(rén)不得(de)阻撓、幹涉食品安全事故的(de)調查處理(lǐ)。

第八章(zhāng)　監督管理(lǐ)

　　第四十七條　縣級以上地方人(rén)民政府依照(zhào)食品安全法第七十六條規定制定的(de)食品安全年度監督管理(lǐ)計劃，應當包含食品抽樣檢驗的(de)内容。對(duì)專供嬰幼兒(ér)、老年人(rén)、病人(rén)等特定人(rén)群的(de)主輔食品，應當重點加強抽樣檢驗。
　　縣級以上農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門應當按照(zhào)食品安全年度監督管理(lǐ)計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購(gòu)買樣品所需費用(yòng)和(hé)檢驗費等，由同級财政列支。
　　第四十八條　縣級人(rén)民政府應當統一組織、協調本級衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門，依法對(duì)本行政區(qū)域内的(de)食品生産經營者進行監督管理(lǐ)；對(duì)發生食品安全事故風險較高(gāo)的(de)食品生産經營者，應當重點加強監督管理(lǐ)。
　　在國務院衛生行政部門公布食品安全風險警示信息，或者接到所在地省、自治區(qū)、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門依照(zhào)本條例第十條規定通(tōng)報的(de)食品安全風險監測信息後，設區(qū)的(de)市級和(hé)縣級人(rén)民政府應當立即組織本級衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門采取有針對(duì)性的(de)措施，防止發生食品安全事故。
　　第四十九條　國務院衛生行政部門應當根據疾病信息和(hé)監督管理(lǐ)信息等，對(duì)發現的(de)添加或者可(kě)能添加到食品中的(de)非食品用(yòng)化(huà)學物(wù)質和(hé)其他(tā)可(kě)能危害人(rén)體健康的(de)物(wù)質的(de)名錄及檢測方法予以公布；國務院質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)部門應當采取相應的(de)監督管理(lǐ)措施。
　　第五十條　質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門在食品安全監督管理(lǐ)工作中可(kě)以采用(yòng)國務院質量監督、工商行政管理(lǐ)和(hé)國家食品藥品監督管理(lǐ)部門認定的(de)快(kuài)速檢測方法對(duì)食品進行初步篩查；對(duì)初步篩查結果表明(míng)可(kě)能不符合食品安全标準的(de)食品，應當依照(zhào)食品安全法第六十條第三款的(de)規定進行檢驗。初步篩查結果不得(de)作爲執法依據。
　　第五十一條　食品安全法第八十二條第二款規定的(de)食品安全日常監督管理(lǐ)信息包括：
　　（一）依照(zhào)食品安全法實施行政許可(kě)的(de)情況；
　　（二）責令停止生産經營的(de)食品、食品添加劑、食品相關産品的(de)名錄；
　　（三）查處食品生産經營違法行爲的(de)情況；
　　（四）專項檢查整治工作情況；
　　（五）法律、行政法規規定的(de)其他(tā)食品安全日常監督管理(lǐ)信息。
　　前款規定的(de)信息涉及兩個(gè)以上食品安全監督管理(lǐ)部門職責的(de)，由相關部門聯合公布。
　　第五十二條　食品安全監督管理(lǐ)部門依照(zhào)食品安全法第八十二條規定公布信息，應當同時(shí)對(duì)有關食品可(kě)能産生的(de)危害進行解釋、說明(míng)。
　　第五十三條　衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)等部門應當公布本單位的(de)電子郵件地址或者電話(huà)，接受咨詢、投訴、舉報；對(duì)接到的(de)咨詢、投訴、舉報，應當依照(zhào)食品安全法第八十條的(de)規定進行答(dá)複、核實、處理(lǐ)，并對(duì)咨詢、投訴、舉報和(hé)答(dá)複、核實、處理(lǐ)的(de)情況予以記錄、保存。
　　第五十四條　國務院工業和(hé)信息化(huà)、商務等部門依據職責制定食品行業的(de)發展規劃和(hé)産業政策，采取措施推進産業結構優化(huà)，加強對(duì)食品行業誠信體系建設的(de)指導，促進食品行業健康發展。

第九章(zhāng)　法律責任

　　第五十五條　食品生産經營者的(de)生産經營條件發生變化(huà)，未依照(zhào)本條例第二十一條規定處理(lǐ)的(de)，由有關主管部門責令改正，給予警告；造成嚴重後果的(de)，依照(zhào)食品安全法第八十五條的(de)規定給予處罰。
　　第五十六條　餐飲服務提供者未依照(zhào)本條例第三十一條第一款規定制定、實施原料采購(gòu)控制要求的(de)，依照(zhào)食品安全法第八十六條的(de)規定給予處罰。
　　餐飲服務提供者未依照(zhào)本條例第三十一條第二款規定檢查待加工的(de)食品及原料，或者發現有腐敗變質或者其他(tā)感官性狀異常仍加工、使用(yòng)的(de)，依照(zhào)食品安全法第八十五條的(de)規定給予處罰。
　　第五十七條　有下(xià)列情形之一的(de)，依照(zhào)食品安全法第八十七條的(de)規定給予處罰：
　　（一）食品生産企業未依照(zhào)本條例第二十六條規定建立、執行食品安全管理(lǐ)制度的(de)；
　　（二）食品生産企業未依照(zhào)本條例第二十七條規定制定、實施生産過程控制要求，或者食品生産過程中有不符合控制要求的(de)情形未依照(zhào)規定采取整改措施的(de)；
　　（三）食品生産企業未依照(zhào)本條例第二十八條規定記錄食品生産過程的(de)安全管理(lǐ)情況并保存相關記錄的(de)；
　　（四）從事食品批發業務的(de)經營企業未依照(zhào)本條例第二十九條規定記錄、保存銷售信息或者保留銷售票(piào)據的(de)；
　　（五）餐飲服務提供企業未依照(zhào)本條例第三十二條第一款規定定期維護、清洗、校驗設施、設備的(de)；
　　（六）餐飲服務提供者未依照(zhào)本條例第三十二條第二款規定對(duì)餐具、飲具進行清洗、消毒，或者使用(yòng)未經清洗和(hé)消毒的(de)餐具、飲具的(de)。
　　第五十八條　進口不符合本條例第四十條規定的(de)食品添加劑的(de)，由出入境檢驗檢疫機構沒收違法進口的(de)食品添加劑；違法進口的(de)食品添加劑貨值金額不足1萬元的(de)，并處2000元以上5萬元以下(xià)罰款；貨值金額1萬元以上的(de)，并處貨值金額2倍以上5倍以下(xià)罰款。
　　第五十九條　醫療機構未依照(zhào)本條例第八條規定報告有關疾病信息的(de)，由衛生行政部門責令改正，給予警告。
　　第六十條　發生食品安全事故的(de)單位未依照(zhào)本條例第四十三條規定采取措施并報告的(de)，依照(zhào)食品安全法第八十八條的(de)規定給予處罰。
　　第六十一條　縣級以上地方人(rén)民政府不履行食品安全監督管理(lǐ)法定職責，本行政區(qū)域出現重大(dà)食品安全事故、造成嚴重社會影(yǐng)響的(de)，依法對(duì)直接負責的(de)主管人(rén)員(yuán)和(hé)其他(tā)直接責任人(rén)員(yuán)給予記大(dà)過、降級、撤職或者開除的(de)處分(fēn)。
　　縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理(lǐ)、食品藥品監督管理(lǐ)部門或者其他(tā)有關行政部門不履行食品安全監督管理(lǐ)法定職責、日常監督檢查不到位或者濫用(yòng)職權、玩忽職守、徇私舞弊的(de)，依法對(duì)直接負責的(de)主管人(rén)員(yuán)和(hé)其他(tā)直接責任人(rén)員(yuán)給予記大(dà)過或者降級的(de)處分(fēn)；造成嚴重後果的(de)，給予撤職或者開除的(de)處分(fēn)；其主要負責人(rén)應當引咎辭職。

第十章(zhāng)　附　　則

　　第六十二條　本條例下(xià)列用(yòng)語的(de)含義：
　　食品安全風險評估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物(wù)性、化(huà)學性和(hé)物(wù)理(lǐ)性危害對(duì)人(rén)體健康可(kě)能造成的(de)不良影(yǐng)響所進行的(de)科學評估，包括危害識别、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。
　　餐飲服務，指通(tōng)過即時(shí)制作加工、商業銷售和(hé)服務性勞動等，向消費者提供食品和(hé)消費場(chǎng)所及設施的(de)服務活動。
　　第六十三條　食用(yòng)農産品質量安全風險監測和(hé)風險評估由縣級以上人(rén)民政府農業行政部門依照(zhào)《中華人(rén)民共和(hé)國農産品質量安全法》的(de)規定進行。
　　國境口岸食品的(de)監督管理(lǐ)由出入境檢驗檢疫機構依照(zhào)食品安全法和(hé)本條例以及有關法律、行政法規的(de)規定實施。
　　食品藥品監督管理(lǐ)部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的(de)食品實行嚴格監管，具體辦法由國務院另行制定。
　　第六十四條　本條例自公布之日起施行。